截至 2026 年 5 月 14 日，越南水产品出口继续恢复，并正向全年 120 亿美元目标推进。但这个行业真正需要看的，不只是出口额反弹，而是原料供给、养殖方式、技术壁垒、IUU 规则和可持续标准正在同时抬高门槛。
据 VietnamPlus 5 月 13 日援引越南水产品出口与生产协会（VASEP）信息，2026 年前四个月越南水产品出口约 37 亿美元，同比增长近 15%。主要品类包括虾、巴沙鱼、鱿鱼、章鱼、蟹、贝类和其他高价值水产品。
一、恢复是真恢复，但不是全面恢复
数据表面看很亮眼，但结构并不均衡。报道显示，对中国市场出口增长超过 50%，而部分其他市场恢复较慢；对美国出口则下降超过 7%，原因包括贸易壁垒和进口商谨慎采购。
这意味着越南水产品出口现在不是“全面顺风”，而是不同产品、不同市场之间的分化越来越明显。企业不能只看总额增长，还要看客户结构、市场门槛和利润质量。
二、虾仍是最大品类，但压力也最大
虾类前四个月出口约 15 亿美元，同比增长 15%，占水产品出口总值超过 40%。增长来自亚洲市场恢复、龙虾出口上升，以及加工和增值虾产品出现积极信号。
但越南虾业面对的压力很硬：厄瓜多尔、印度、印尼等竞争对手在价格上非常强势；美国市场还有反倾销、反补贴和行政复审压力。更关键的是，越南部分地区虾养殖面积收缩，父母代虾种仍高度依赖进口。
这说明越南虾业要继续增长，不能只靠扩大养殖面积，而要提高种苗自主、养殖效率、加工深度和成本控制能力。
三、巴沙鱼还有价格优势，但标准压力上升
巴沙鱼前四个月出口 7.34 亿美元，同比增长 19%，仍是越南第二大水产品出口品类。由于全球消费者更关注价格，巴沙鱼在中国、东盟、中东和欧盟仍有机会。
但进口市场正在收紧养殖标准、溯源和食品安全要求。过去巴沙鱼靠性价比打开市场，未来还要靠标准化、可追溯和稳定品质保住市场。
四、金枪鱼提醒了另一个风险
与虾和巴沙鱼不同，金枪鱼出口约 2.86 亿美元，同比下降约 6%。原因包括原料成本上升，以及更严格的技术要求，特别是关于溯源和打击非法、未报告和无管制捕捞（IUU）的规定。
这对整个行业都是提醒：水产品出口不是单纯的加工和冷链问题，还直接连接渔业治理、捕捞记录、环保规则和国际市场信用。
五、对中国企业的机会在哪里？
中国企业在越南水产品链条上的机会，不一定是直接做养殖或贸易，也可以围绕基础能力建设展开：
- 冷链与仓储：提升港口、产区和加工厂之间的温控物流稳定性。
- 加工设备：深加工、分拣、包装、检测和自动化设备需求会持续增加。
- 溯源系统：面向欧盟、美国、日本等市场的批次管理、养殖记录和合规数据系统。
- 种苗与养殖技术：高效养殖、病害控制和种苗自主是越南虾业的长期痛点。
- 渠道合作：围绕中国、东盟、中东市场建立稳定采购和品牌化销售。
六、行业真正的分水岭
越南水产品能否达到 120 亿美元目标，关键不只是外部需求，而是能不能解决内部供给质量问题。原料不足、劳动力短缺、生产成本上升、疾病风险、贸易调查和环保标准，都会影响利润。
未来更有竞争力的企业，不是单纯产量更大的企业，而是能证明“来源清楚、标准稳定、加工能力强、交付可靠”的企业。
结论
越南水产品出口正在恢复，但这不是低门槛扩张。120 亿美元目标背后，是行业从数量增长走向标准、技术和供应链能力竞争。对中国企业来说，机会在冷链、加工设备、溯源系统、养殖技术和渠道协同，而不是简单倒货。
来源
1. VietnamPlus：Vietnam’s aquatic product exports aim for 12 billion USD target
本文依据 2026 年 5 月 14 日可得公开资料整理，不构成投资或贸易建议。
